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品读筷子背后的文化意蕴
2019-10-08 15:18:55 来源:乔利基博网  作者:
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陈浩钿原职为广州市发改委副主任,升任统计局长并不令人意外。发改委、统计局同属经济部门,在经济形势分析、把握上同样担负重要职责。昨日被免职的统计局局长郭志勇也是位“老发改”,曾担任发改委副主任,后由市政府副秘书长任上走上统计局局长的位置。

中华文化的悠久历史,筷子深度参与其中。据《三国志》记载,当曹操说“今天下英雄,唯使君与操耳”时,刘备震惊之下,“失匕箸”。而筷子背后的饮食文化,也在历史长河中不断丰富,发展出了一套完备的礼仪规则,约束人们用餐、用筷时要干净利落、举止优雅。比如,宋代朱熹的《童蒙须知》便规定,“凡饮食,举匙必置箸,举箸必置匙,食已,则置匙箸于案。”在亚洲很多国家,筷子也被作为送给新婚夫妇的礼物,寓意成双成对。

当天,芝加哥期货交易所玉米市场交投最活跃的5月合约收于每蒲式耳3.7025美元,比前一交易日上涨3.75美分,涨幅为1.02%;小麦5月合约收于每蒲式耳4.5275美元,比前一交易日上涨5.5美分,涨幅为1.23%;大豆5月合约收于每蒲式耳8.985美元,比前一交易日下跌2.5美分,跌幅为0.28%。

研究者普遍认为,筷子起源于中国。安阳殷墟曾出土6支青铜箸头,可以接柄使用;商朝晚期和周朝的遗址中也出土了象牙和青铜制成的箸,均是明证。

成年子女通常住在父母附近,但是现代的居住区没有足够房间让一家数代住在一起。如果家里较穷,子女通常迁徙到国家的其他地方工作,将年迈的父母留在家里。

“垂垂水线白封青,一箸能生两眼明。”中国传统文化不仅是诗词书画,也在一饮一啄、一杯一箸间。有学者根据饮食习惯,将世界文化一分为三,即筷子文化圈、手指取食圈、刀叉取食圈,分别对应不同的文明地域。《筷子》一书致力研究的,正是筷子文化对应的儒家文化圈,也因此超越了器物层面。

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【现象】今天,世界上每5个人中,就有一个人用筷子进餐。筷子不仅是一种取食工具,也蕴含着深厚的文化内涵。最近出版的《筷子:饮食与文化》一书中,历史学者王晴佳聚焦“筷子文化圈”,让筷子成为历史研究的主题。该书通过将饮食文化置于中国、韩国、日本等国的东亚文化传统之中进行考察,发掘了筷子在文化传统的形成中所扮演的重要角色,读来引人入胜。

一个国际考古团队在位于土耳其中南部的恰塔尔霍于克遗址发现,这里的房屋密集,定居者架梯子从房顶出入,垃圾堆和动物圈舍就建在房屋旁边,屋子内墙和地板经过多次粉刷,其中有动物和人的粪便痕迹。

【点评】对中国人来说,筷子属于寻常日用之物,但对历史学者来说,可以从一根筷子中窥见一段历史。

时代演进到今天,筷子依然是中国人必备的厨房用具,并且作为中华文化的象征之一,出现在世界各地的餐桌上。历史上的丝绸之路,也是饮食文化之路;筷子不仅是器物,也是不同社会、风俗、族群的联结点。今天,共建“一带一路”,让不少外国友人把一头圆、一头方,象征“天圆地方”的筷子装进了行李箱。在一些国家,人们学习中餐礼仪、练习使用筷子,品味中华美食及其背后的深厚文化。一根根小小的筷子,成为民心相通的重要途径,架设起不同文明互学互鉴的桥梁。 (白龙)

陈铁山大爷告诉中新网记者,自己今年已经68岁了,是一名退休的老工人。由于工作的性质比较辛苦,自己在中年的时候身体落下了许多小毛病,这也给自己的生活带来了很多不便。平时如果蹲久了或者弯腰幅度比较大,会疼半天,去医院看了几次略有好转,却也容易复发。自从和邻居李大爷一起来天坛健身之后,从前的那些小毛病都不再影响生活了。

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